Linaa.no cookie-informasjon

Vi bruker cookies for å få nettiden til å fungere og for å huske dine preferanser. Cookies lar oss også lage statistikk og analysere besøk på nettsiden vår, slik at vi sikrer at siden stadig forbedres og at markedsføringen vår blir relevant for deg.
Vi bruker cookies til følgende:
1. Nødvendige funksjoner på nettstedet, 2. Markedsføring, 3. Funksjoner som gir deg best mulig brukeropplevelse på nettsiden og 4. Statistikk og nettanalyser.

Ved å trykke på ”Godta alle cookies” godkjenner du samtlige bruksområder. Du kan også velge ut hvilke bruksområder du vil godkjenne. Kryss av i rutene under og klikk på ”Godta valgte cookies”.Du kan når som helst trekke tilbake godkjenningen ved å klikke på ”Cookies” i feltet nederst på siden

Googles retningslinjer for personvern

Lag en japanskinspirert kjøkkenkniv med åttekantet skaft i lønn | DIY-guide til knivmaking

Knivmaker Keld Lisby viser deg hvordan du lager en japanskinspirert kjøkkenkniv

I denne guiden viser knivmaker Keld Lisby fra Linaa.no hvordan du lager en kjøkkenkniv med skjult tange og et åttekantet skaft i stabilisert lønn og et stabilisert holkstykke. Resultatet er en ferdig japanskinspirert kjøkkenkniv med et enkelt og karakteristisk uttrykk, der det åttekantede skaftet er inspirert av japanske kjøkkenkniver.

Du følger hele prosessen fra tilpasning av skaftet til den ferdige formen. Underveis lærer du blant annet å bore og tilpasse hullet til knivens tange, montere en nagle, lime sammen skaftet og forme de åtte flatene som gir skaftet det karakteristiske uttrykket.

Et åttekantet skaft med japanskinspirert uttrykk
Det karakteristiske ved skaftet er de åtte plane flatene og de tydelige, skarpe overgangene mellom dem. Derfor er presisjon viktig både ved oppmerking, filing og den avsluttende slipingen.

Ferdigheter:

Oppmåling og tilpasning av skaft til et knivblad med skjult tange
Boring og tilpasning av hull til knivens tange
Montering av nagle gjennom skaft og tange
Liming av knivskaft med tokomponent epoksylim
Oppmerking og forming av et åttekantet knivskaft
Filing og sliping av skaftet samtidig som de skarpe kantene bevares

Verktøy du trenger:

Blyant og linjal
Maskeringstape
Søyleboremaskin
2 mm, 3 mm og 4 mm bor
Maskinskrustikke
Hullsag
Nålefil eller nålerasp
Halvrund fil eller flat ansatsfil
Knivmakerskrustikke
Rondell-/tallerkensliper / skivepusser
Slipepapir, blant annet korning 180, 240, 400 og 600
Hammer til montering av nagle
Limklemme / tretvinge til knivblad

Materialer du trenger:

Knivblad til kjøkkenkniv
Stabilisert Curly Maple / flammet lønn til skaftet
Stabilisert holkstykke til frontplaten
Ø3 mm nysølv til nagle
Casco Strong Epoxylim
Sprit til fjerning av overflødig epoxy
Polerpasta for å fjerne de siste sliperipene
Olje til avsluttende behandling av skaftet

Slik lager du kjøkkenkniven

Trinn 1

Merk opp frontplaten til knivens tange

Start med å markere hvor tangen skal gå gjennom frontplaten. (Tangen er den delen av knivbladet som går inn i skaftet).
Hvis treet er mørkt, kan du sette maskeringstape på overflaten slik at blyantstrekene blir lettere å se.

Mål bredden på frontplaten, finn midten og tegn en midtlinje.

Marker deretter bredden på tangen. I dette tilfellet er den 26 mm, og halvparten av dette er 13 mm. Det er innenfor disse markeringene hullet til tangen skal lages.

Trinn 2

Merk opp skaftemnet

Finn også midten på selve skaftemnet (lønnestykket). Legg tangen over emnet, og marker hvor langt den går inn i skaftet.

Fortsett markeringene ut på endeveden, slik at du får en tydelig linje å bore etter.

Trinn 3

Bor hullet gjennom frontplaten

I videoen er knivbladet 2,5 mm tykt. Keld bruker derfor et 2 mm bor til frontplaten (stabilisert holkstykke), slik at det fortsatt er litt materiale igjen til den nøyaktige tilpasningen.

Spenn frontplaten (holkstykket) fast i en maskinskrustikke, og bor en rekke hull så tett inntil hverandre som mulig langs midtlinjen.
Jo tettere hullene ligger, desto mindre materiale må fjernes etterpå.

Prøv å lage hullene så nøyaktige og pene som mulig, siden denne delen forblir synlig på skaftet.

Bruk boret forsiktig som en fres for å fjerne litt materiale.

Se i videoen hvordan du gjør det.

Trinn 4

Bor hullet i skaftemnet

Hullet i skaftemnet (lønnestykket) blir skjult bak frontplaten og trenger derfor ikke å være like smalt som hullet i frontplaten. Her kan du derfor bruke et 4 mm bor.

Bor langs den oppmerkede linjen og i samme retning som tangen. Trekk boret jevnlig opp slik at sagflis kan fjernes fra boret.
Du kan også her bruke boret til å frese med, men det er ikke like nødvendig som i forrige trinn, siden hullet er stort nok til at du kan bruke annet verktøy.

Trinn 5

Tilpass hullene til tangen

Spenn hvert enkelt trestykke fast i en skrustikke. Nå skal du lage et hull som passer til tangen.

Hullsagen er godt egnet til å fjerne treverket mellom borehullene – altså på langs av hullet.

Nåleraspen er godt egnet til å gjøre hullet bredere.

Ved frontplaten (stabilisert holkstykke) er det spesielt viktig å arbeide nøyaktig.
Jo mindre klaring det er mellom hullet og tangen, desto penere blir den synlige overgangen mellom frontplaten og bladet.

Arbeid gradvis, og prøv jevnlig om tangen passer.

Trinn 6

Bor hull til naglen

Hvis bladet har et hull i tangen, kan du montere en nagle gjennom skaftet. Naglen er ikke nødvendig for selve limingen, men kan brukes som en ekstra detalj.

Sett delene midlertidig sammen, og marker plasseringen av hullet i tangen på skaftet.

Til en 3 mm nagle bruker Keld et 3 mm bor. Spenn skaftet fast i maskinskrustikken, og bor gjennom skaftet.

Trinn 7

Slipe frontplaten ferdig før liming

Kontroller at alle delene passer tett sammen. Slipe spesielt den synlige fronten på frontplaten (stabilisert holkstykke) ferdig nå med slipepapir. Når kniven først er limt sammen, er denne flaten vanskelig å komme til.

Bruk et plant underlag slik at flatene forblir rette. Slipe den synlige delen gradvis opp til slipepapir med korning 600.

Trinn 8

Lim sammen blad, frontplate og skaft

Bland tokomponentepoksyen grundig til en jevn masse. Keld Lisby bruker et hurtigtørkende epoksylim som setter seg på 15 minutter.

Fyll epoxy i hullet i frontplaten, og monter bladet.

Ha deretter epoxy i hullet i skaftemnet (lønndelen) og på kontaktflatene på både lønnen og holkstykket før skaftet føres inn over tangen.

Ha også litt epoxy på naglen, og før den gjennom skaftet og tangen. Bank naglen forsiktig på plass med en hammer.

Trinn 9

Fjern overflødig epoksylim og la limet herde

Fjern overflødig epoksylim mens det fortsatt er vått. Bruk en bomullspad med sprit. Når epoksylimet først har herdet, blir det betydelig vanskeligere å fjerne.

Spenn deretter delene sammen med en limklemme – også kalt en tretvinge. Det hurtigtørkende epoksylimet har satt seg etter cirka 15 minutter, men er først ferdig herdet etter 20–24 timer. Først da kan arbeidet fortsette.

Trinn 10

Sag skaftet til riktig lengde og bredde

Når epoksylimet har herdet, merker du opp skaftets endelige bredde og lengde. Det tradisjonelle åttekantede skaftet som Keld lager i videoen, har rette sider.

Sag bort overflødig tre på toppen, bunnen og enden etter markeringene.

Trinn 11

Finn skaftets midtlinje ut fra bladet

Kontroller at bladet sitter rett i forhold til skaftet.

Keld bruker en enkel, hjemmelaget treplate som hjelpemiddel. Bladet kan ligge på platen mens linjen fra bladet overføres til skaftet.

Tegn midtlinjen på begge sider av skaftet. Linjene viser om det må fjernes mer materiale fra den ene siden enn fra den andre siden av bladet.

Trinn 12

Rett av skaftets fire sider

Keld går for en tykkelse på rundt 22 mm på skaftet i videoen. Merk opp ut fra midtlinjen slik at riktig mengde materiale fjernes fra hver side og skaftet blir 22 mm tykt. Midtlinjen er 2 mm, og det skal derfor være 1 cm på hver side.

Slipe deretter skaftets flater plane på rondell-/tallerkensliperen.

Kontroller først at maskinens anlegg står vinkelrett på slipeskiven (bruk en vinkelhake), og slipe inn til de oppmerkede linjene.

Trinn 13

Merk opp de skrå kantene

Når skaftets fire hovedflater er plane, skal de fire hjørnene fjernes for å skape den åttekantede formen.

I videoen måler Keld cirka 5 mm (det er halvparten av 1 cm, slik at designet blir balansert) inn fra hver kant og tegner hjelpelinjer langs skaftet. Gjenta på alle fire hjørner. Sett fra enden kan du nå se den kommende åttekanten.

Trinn 14

Slipe de fire skrå flatene

Slipe bort hjørnene på rondell-/tallerkensliperen. Følg med på hjelpelinjene i begge ender av skaftet, slik at omtrent like mye materiale fjernes langs hele flaten.

Keld grovformer flatene på maskinen og sparer den siste, nøyaktige tilpasningen til filen. De fire nye flatene gir sammen med de fire opprinnelige sidene skaftets åttekantede form.

Trinn 15

Fil kantene skarpe og rette

Spenn kniven fast i en knivmakerskrustikke. Bruk en halvrund fil eller en flat ansatsfil til å rette opp flatene og linjene etter hjelpelinjene.

Med en knivmakerskrustikke kan du dreie kniven litt om gangen, noe som gjør det enkelt å komme til hele veien rundt.

En fil gir finere spor enn en trerasp og gjør det lettere å bevare de skarpe overgangene mellom skaftets åtte flater.

Trinn 16

Slipe skaftet fra korning 180 til 600

Behold kniven i knivmakerskrustikken. Start med korning 180 for å fjerne merkene etter filen. Brett slipepapiret rundt en fil eller en annen plan flate i stedet for å slipe direkte med fingrene. Det bidrar til å bevare de skarpe kantene i skaftets åttekantede form.

Slipe i skaftets lengderetning. Fortsett deretter med korning 240, 400 og til slutt 600. Pass på at ripene fra det forrige slipepapiret er borte før du går videre til en finere korning.

Trinn 17

Slipe enden og behandle skaftet med polerpasta og olje

Slipe også enden av skaftet med gradvis finere slipepapir. Du kan legge slipepapiret på en plan overflate og føre enden av skaftet over det for å bevare en plan flate.

Når skaftet er ferdigslipt, er det klart for polering med polerpasta for å fjerne de aller siste sliperipene og deretter en avsluttende behandling med olje.

Klar til å ta kjøkkenkniven i bruk

Når skaftet er ferdig formet og slipt, har du en personlig japanskinspirert kjøkkenkniv, der både materialvalg, form og finish er med på å gi kniven sitt eget uttrykk.

En god kjøkkenkniv krever også jevnlig vedlikehold for å bevare en skarp egg. I våre guider til sliping av kniver kan du få hjelp til hvordan du sliper og vedlikeholder kniven.

Har du fått lyst til å lage flere kniver, kan du også finne flere ideer og guider til knivmaking, der du kan hente inspirasjon til ditt neste prosjekt.

*DIY-veiledningen er utarbeidet av Knivmaker Keld Lisby fra Linaa.no*

DEL I SOSIALE MEDIER

Blir du fornøyd med det nye prosjektet ditt, vil vi hos Linaa.no gjerne se det også.

Ta et bilde av prosjektet ditt og del det i sosiale medier med #LærMedLinå

Vi gleder oss til å se det.