Kjøkkenkniv Yoshida Bunka - 190 mm

Yoshida Bunka – 190 mm – Tradisjonelt japansk håndverk i funksjonell form

Yoshida Bunka er en elegant og allsidig kjøkkenkniv med røtter i japansk knivtradisjon. Bunka-modellen kjennetegnes av sin karakteristiske, lett vinklede spiss og høye blad, noe som gir kniven høy presisjon og kontroll – ideell til både kutting, hakking og finere arbeid med kjøtt, grønnsaker og urter.

Bladet måler 190 mm og er smidd i høykvalitetsstål fra Yoshida-smedjen i Japan – kjent for sin balanse, skarphet og nøyaktighet. Med en hardhet på omtrent 63–64 HRC holder kniven seg skarp lenge og krever kun minimalt vedlikehold ved vanlig bruk.

Knivens form gjør den til et fremragende allround-verktøy på kjøkkenet – et godt alternativ til den klassiske gyuto eller santoku, særlig for den som ønsker ekstra kontroll ved spissen.

Egenskaper:

• Bladlengde: 190 mm

• Form: Bunka – høyt blad og presis spiss

• Hardhet: ca. 63–64 HRC

• Bruksområde: Grønnsaker, kjøtt, urter, presisjonsarbeid

• Håndverk: Tradisjonell japansk smiing

• Passer for både profesjonelle og private kjøkken

Yoshida Bunka kombinerer estetikk, funksjon og tradisjon – en pålitelig og vakker del av det daglige kjøkkenarbeidet.

Bladet er håndsmedet i høylegert karbonstål, noe som betyr at det ikke er rustfritt. Siden hvert blad er unikt håndlaget, kan både størrelse og tykkelse variere litt. Kniven krever derfor ekstra forsiktighet i pleien, og verken bladet eller den ferdige kniven bør vaskes i oppvaskmaskin.