Kjøkkenkniv Yoshida Nakiri - 165 mm

Yoshida Nakiri – 165 mm – En grønnsakskniv med japansk presisjon

Yoshida Nakiri er en tradisjonell japansk grønnsakskniv, laget spesielt for presis og effektiv behandling av grønnsaker og urter. Nakiri-kniven har et rett blad og en flat egg som gjør det lett å kutte helt ned gjennom grønnsakene uten å vippe kniven – ideell for gjentatte, vertikale kutt.

Bladet er 165 mm langt og smidd i høykvalitetsstål fra Yoshida-smedjen i Japan. Med en hardhet på rundt 63–64 HRC holder kniven seg skarp lenge og gir rene snitt uten å ødelegge strukturen i råvarene.

Knivens form passer både til profesjonell bruk og for hjemmekokken som ønsker balanse, kontroll og nøyaktighet. Den rette eggen gjør kniven spesielt godt egnet til f.eks. kål, løk, gulrøtter og ferske urter.

Egenskaper:

• Bladlengde: 165 mm

• Form: Nakiri – rett egg og bladrygg

• Bruksområde: Grønnsaker og urter

• Hardhet: ca. 63–64 HRC

• Håndverk: Tradisjonelt japansk smiing

• Egner seg til nøyaktig og repeterende kutting

Yoshida Nakiri er et pålitelig og skånsomt redskap på kjøkkenet – perfekt for deg som ønsker rene kutt og ro i arbeidet med grønnsaker.

Bladet er håndsmedet i høylegert karbonstål, noe som betyr at det ikke er rustfritt. Siden hvert blad er unikt håndlaget, kan både størrelse og tykkelse variere litt. Kniven krever derfor ekstra forsiktighet i pleien, og verken bladet eller den ferdige kniven bør vaskes i oppvaskmaskin.