Sliping av jaktkniver

Slik holder du jaktkniven skarp

En skarp jaktkniv er både et presisjonsverktøy og et viktig sikkerhetsredskap. En sløv kniv krever mer kraft å bruke, og risikoen for å skli og kutte seg er derfor større. Derfor gjelder den samme grunnregelen for både erfarne jegere og nybegynnere: en skarp kniv er en sikker kniv.

Når du bruker jaktkniven til for eksempel partering, flåing eller annet arbeid i forbindelse med jakt og friluftsliv, slites eggen gradvis. Det er derfor viktig å kunne vedlikeholde og slipe kniven korrekt, slik at den beholder funksjon og holdbarhet gjennom mange sesonger.

I de tre videoene under viser knivmaker Keld Lisby hvordan du kan slipe ulike typer bruks- og jaktkniver. Prosessen er grunnleggende den samme uansett hvilken type kniv du arbeider med, og du kan velge mellom flere metoder og verktøy, avhengig av behovet ditt.

Det finnes både manuelle og elektroniske slipemaskiner, og valget avhenger ofte av hvor mange kniver du skal slipe og hvor ofte du gjør det. Hvis du for eksempel har flere jaktkniver som brukes mye gjennom sesongen, kan en elektronisk slipemaskin være en praktisk og tidsbesparende løsning. Et eksempel på dette vises i den siste videoen.

Husk at slipingen skal være i en vinkel på 25 grader for:
Jaktkniver og andre bruks- og friluftskniver.

1. Knivsliperen Precision fra Work Sharp til sliping av jaktkniver

Her får du en presis og brukervennlig knivsliper som ikke bruker strøm, men som gjør det enkelt å vedlikeholde jaktkniver og andre friluftskniver.
I videoen viser knivmaker Keld Lisby hvordan han sliper sin jaktkniv med Work Sharp Precision.

Til denne modellen brukes diamantslipesteiner i korn 320 og 600, etterfulgt av en keramisk stein tilsvarende korn 2000 for den avsluttende poleringen av eggen. Disse steinene følger med når du kjøper Precision-knivsliperen fra Work Sharp.

2. Slipesystem fra Lansky til sliping av jaktkniver

Som med den forrige knivsliperen som Keld Lisby viser til bruks- og jaktkniver, trenger du heller ikke strøm med dette slipesystemet fra Lansky. Systemet er enkelt å bruke og praktisk å ta med ut i naturen, da alt leveres samlet i en kompakt oppbevaringsboks. Dette gjør det mulig å slipe jaktkniven helt skarp – også på jakt eller lengre friluftsopphold.

I videoen nedenfor viser Keld Lisby hvordan man bruker Lansky Deluxe-settet til å slipe jaktkniver. Den sorte naturslipesteinen (korn 70) brukes til å gjenopprette en ødelagt egg. Den røde steinen brukes til å vedlikeholde eggen etter den sorte.

Den grønne slipesteinen (korn 280) passer til vanlig vedlikehold av eggen når den er blitt sløv etter bruk. Deretter kan du bruke den blå steinen (korn 600) for å gjøre eggen enda skarpere. Til slutt gir den gule keramiske steinen jaktkniven en ekstra fin og polert egg.

Husk alltid å påføre en dråpe olje på steinen før sliping, siden du jobber med naturstein. Dette beskytter steinen og gir et jevnt og effektivt sliperesultat.

Hvis du er lei av å holde Lansky-holderen i hånden, kan du også kjøpe en bordmodellholder fra Lansky.

3. Elektronisk knivsliper MK2 fra WorkSharp til sliping av jaktkniver

Hvis du skal slipe flere jaktkniver eller andre friluftskniver, er den elektroniske knivsliperen MK2 fra Work Sharp et effektivt valg. Den sliper raskt og presist, og du får en skarp egg med minimal innsats. Det eneste du må være oppmerksom på, er at sliperen må kobles til strøm før bruk.

I videoen viser Keld Lisby trinn for trinn hvordan du kan slipe jaktknivene til en skarphet som gjør arbeidet lettere og mer kontrollert. Husk at det som regel er de sløve knivene som utgjør størst risiko for uhell, fordi du bruker mer kraft og dermed har vanskeligere å styre kniven.

MK2-knivsliperen fra Work Sharp bruker sliperemser som finnes i tre kornstørrelser:

• Korn 80 brukes til kniver med hakk eller skadet egg
   
• Korn 220 passer til vanlig vedlikehold av sløve kniver
   
• Korn 6000 brukes til avsluttende polering for å gi eggen en fin og skarp finish.

Dette systemet passer spesielt godt for deg som har flere kniver i bruk – for eksempel gjennom jaktsesongen – og ønsker et raskt og jevnt resultat hver gang.

Hold jaktkniven skarp for optimal funksjon

En skarp kniv gjør arbeidet både lettere og mer presist, uansett hvilke oppgaver du bruker den til – fra partering og flåing til andre aktiviteter ute i naturen. Med en godt vedlikeholdt egg blir hver bevegelse mer kontrollert, og risikoen for uhell reduseres betydelig.

Det finnes mange ulike slipesystemer utover de tre som Keld Lisby har demonstrert. Uansett hvilket system du velger, kan du forlenge knivens skarphet ved regelmessig å gå over eggen med en lærstropp etter bruk. Dette gir en egg som holder lenger og sikrer at jaktkniven alltid er klar til neste tur.

Hvis du har andre typer kniver du ønsker å slipe, kan du finne flere veiledninger her.